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Kompaktgärschrank |
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- 2-reihige Arbeitsweise
- Gärschleife mit Langroller / Einschlaglangroller / Ausroller
- kombinierbar mit der Kopfmaschine K2
- für Produkte in bester handwerklicher Qualität
- einfachste und übersichtliche Einmannbedienung
- einsetzbar auf engsten Raum durch die kompakte Bauweise
- optionale Ausstattung mit Stüpfelvorrichtung
- Auslaufband für bequeme Handabnahme
- geringer Reinigungsaufwand
- Edelstahlausführung
- Maschine fahrbar
Entspannungszeit:
G2-3: ca. 3 Minuten
G2-6: ca. 6 Minuten
Weitere Sondervarianten
für Entspannungszeit auf Anfrage.
Standard-Trögelgröße:
G2-3: für Teigstücke bis max. 90 g Stückgewicht
G2-6: für Teigstücke bis max. 110 g Stückgewicht
Sondervariante mit 150 g Stückgewicht
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Leistung
min. 2.000 Stück/Stunde
max. 3.000 Stück/Stunde |
Produkte
Runde, langgerollte, eingeschlagene
und flachgedrückte Produkte, z.B. Hamburger, Hot-Dog, Mini-Baguette |
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Kompaktgärschrankanlage G2-3
in Kombination mit Teigteil- und Wirkmaschine K2
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Kompaktgärschrankanlage G2-6
in Kombination mit Teigteil- und Wirkmaschine K2
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